El Col·legi de Veterinaris de Lleida va organitzar, el dia 1 de desembre, una jornada sobre el sacrifici i matança d’animals a explotació. La jornada va anar a càrrec de Rosada Gili, responsable de benestar animal en el sacrifici del DARP, i Eva Tolosa, responsable de programes d'higiene dels establiments alimentaris de l’ASPCAT. I va consistir en una exposició d’informació i resolució de dubtes sobre les actuacions, obligacions i responsabilitats dels veterinaris en la matança i sacrifici a l’explotació dels animals d’abastament de les espècies porcina, bovina i ovina.
Les principals conclusions de la jornada són:
- Els animals que no es poden traslladar a l’escorxador tenen dos possibles sortides: matança a explotació i no aprofitament per consum humà i transport de l’animal sacrificat a l’escorxador per aprofitament de les carns per consum humà.
- S’han elaborat guies i procediments per ajudar en la implementació d’aquestes pràctiques.
- No es poden traslladar animals no aptes pel transport a l’escorxador.
- Si un animal no és apte pel transport segons normativa, els veterinaris d’explotació no poden declarar d’aptitud per al transport a escorxador perquè contradiu la legislació.
- Els animals dels quals no s’aprofitaran les carns i no són aptes pel transport, s’han de matar en explotació per mètodes adequats. Totes les explotacions han de disposar d’instruccions per a la matança i que el personal tingui formació per poder-ho dur a terme.
- Els animals sacrificats a explotació amb destí consum humà s’han de transportar en les condicions adequades i han de dur la documentació d’acompanyament que es requereix.
- A partir de l’1 de gener de 2018 es reforçaran els controls i actuacions oficials dirigides a assegurar el compliment de la normativa en matèria de transport dels animals a l’escorxador.
